[Cuisine] Recette « Samsa au four » – Dessert Tunisien

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Hello, Hello,

Je suis très contente aujourd’hui de partager avec vous la recette de mon dessert tunisien préféré, « La Samsa ». Voici ma recette de Samsa au four, ce dessert tunisien garni aux noisettes et enrobé de pistaches. Un dessert léger, facile à faire et qui se déguste avec un café, un bon thé, une citronnade, ou ce que vous voulez.

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Il vous faut :

  • 6 feuilles de Brick
  • 50 gr de beurre
  • 200 gr noisette en poudre*
  • 100 gr noisette légèrement écrasés*
  • 50 gr environ de poudre de pistache*
  • 40 gr sucre glace
  • 1/4 de verre de fleurs d’orangé

*PS: Vous pouvez remplacer les noisettes et/ou la poudre de pistache avec les fruits secs de votre choix.

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Pour le Sirop :

  • 1 verre de sucre
  • 1 verre d’eau
  • 1/2 citron vert
  • 1/2 verre de jus de citron

Recette Ch7our Chhour Sirop de sucre pour Baklawa Samsa Tunisienne gateau tunisien home made tunisian delight00003

La préparation :

  1. Mélangez la poudre et les morceaux de noisettes avec le sucre glace.Recette Samsa Tunisienne gateau tunisien home made tunisian delight 00010
  2. Ajouter petit à petit l’eau de fleur d’orangerRecette Samsa Tunisienne gateau tunisien home made tunisian delight 00011
  3. Réalisez des petites boules avec le mélange. Recette Samsa Tunisienne gateau tunisien home made tunisian delight 00012
  4. Découpez les feuilles de Brick en bandes de 6 cm de largeur.
  5. Beurrez la bande de feuille de brickRecette Samsa Tunisienne gateau tunisien home made tunisian delight 00023
  6. Déposez une boule du mélange au boutRecette Samsa Tunisienne gateau tunisien home made tunisian delight 00027
  7. Pliez la feuille de Brick comme sur cette vidéo, de façon à réaliser des triangles.Recette Samsa Tunisienne gateau tunisien home made tunisian delight 00031Recette Samsa Tunisienne gateau tunisien home made tunisian delight 00034

    8. Veuillez à bien fermer le triangle en insérant l’extrémité restante de la feuille de brick dans les plis du triangleRecette Samsa Tunisienne gateau tunisien home made tunisian delight 00037

    9. Placer les samsa  dans un plateau  et enfourner à 180° pendant 20 minutes environ. Recette Samsa Tunisienne gateau tunisien home made tunisian delight 00039

  1. Le temps que les samsa cuisent, préparer le sirop, en mélangeant le sucre, l’eau et le jus de citron les morceaux de citron vert . Cuire à feu doux jusqu’à l’obtention de la texture d’un sirop. Laissez refroidir.Recette Ch7our Chhour Sirop de sucre pour Baklawa Samsa Tunisienne gateau tunisien home made tunisian delight00005    11. Tromper les samsa encore chaudes dans le sirop tiède puis dans la poudre de pistache.

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Et voilà !!!  Bonne dégustation.

PS: Si vous aimez les pâtisseries tunisiennes, restez connecté, de nouveaux posts de ce genre arrivent bientôt sur le Blog.

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À bientôt,
With Love
Hasna

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