Hello, Hello,

Je suis très contente aujourd’hui de partager avec vous la recette de mon dessert tunisien préféré, « La Samsa ». Voici ma recette de Samsa au four, ce dessert tunisien garni aux noisettes et enrobé de pistaches. Un dessert léger, facile à faire et qui se déguste avec un café, un bon thé, une citronnade, ou ce que vous voulez.

Il vous faut :

• 6 feuilles de Brick
• 50 gr de beurre
• 200 gr noisette en poudre*
• 100 gr noisette légèrement écrasés*
• 50 gr environ de poudre de pistache*
• 40 gr sucre glace
• 1/4 de verre de fleurs d’orangé

*PS: Vous pouvez remplacer les noisettes et/ou la poudre de pistache avec les fruits secs de votre choix.

Pour le Sirop :

• 1 verre de sucre
• 1 verre d’eau
• 1/2 citron vert
• 1/2 verre de jus de citron

La préparation :

1. Mélangez la poudre et les morceaux de noisettes avec le sucre glace.
2. Ajouter petit à petit l’eau de fleur d’oranger
3. Réalisez des petites boules avec le mélange. 
4. Découpez les feuilles de Brick en bandes de 6 cm de largeur.
5. Beurrez la bande de feuille de brick
6. Déposez une boule du mélange au bout
7. Pliez la feuille de Brick comme sur cette vidéo, de façon à réaliser des triangles.

    8. Veuillez à bien fermer le triangle en insérant l’extrémité restante de la feuille de brick dans les plis du triangle

    9. Placer les samsa  dans un plateau  et enfourner à 180° pendant 20 minutes environ. 

1. Le temps que les samsa cuisent, préparer le sirop, en mélangeant le sucre, l’eau et le jus de citron les morceaux de citron vert . Cuire à feu doux jusqu’à l’obtention de la texture d’un sirop. Laissez refroidir.    11. Tromper les samsa encore chaudes dans le sirop tiède puis dans la poudre de pistache.

Et voilà !!!  Bonne dégustation.

PS: Si vous aimez les pâtisseries tunisiennes, restez connecté, de nouveaux posts de ce genre arrivent bientôt sur le Blog.

À bientôt,
With Love
Hasna
♥